グレープフルーツやハーブを思わせる風味。さわやかな酸味と軽やかな果実味が心地よく飲みやすい味わい。多くのソムリエが納得した、料理との相性の良さもぜひお試しください。

オーナーのジャン＝ピエール・ポヴィフさん一家が続けてきたのは、常に愚直にぶどう栽培に全力を注ぎ、天候が悪い年には徹底的にぶどうの選定作業を行って、完熟したぶどうだけでワインを造ること。このため、収量が例年の1/3程度になってしまうこともあるそうです。

「ワインは農産物。そんな時もあるさ。毎年続くと本当に困るけど…。ヴィノスやまざきとは20年以上のお付き合いだから、お客様の期待に応えるために、これからも全力で頑張るよ！」と話す、ポヴィフさん。
そしてその想いは、現在一緒にワイン造りを行っている息子ジュリアンさんへと、確実に伝わっています。

グラスに注ぐと青リンゴの爽やかな香り。やや、バターのようなしっかりとした深みのある香りが感じられる。口に含むと、青リンゴのような強い酸味と甘みが押し寄せてくる。グレープフルーツやパイナップルのようなパッションフルーツの強い酸味がしっかりと感じられ、後味にバターの風味を残す。
爽やかさを持ちつつ、しっかりと濃厚で深みのあるソーヴィニヨンブラン。
新樽で4カ月しっかりと熟成されたソーヴィニヨンブランは、深いコクのある力強いテイストとなっている。アルコール度も14度と高め。
存在感の強い白ワインは、お寿司や、サンドイッチ、ピザトースト、魚介類のアヒージョなどに相性がいい。
お値段は1500円強くらい。2000～3000円相当の白ワインを飲んでいるイメージでコスパはいい感じ。