ボルドー地方の銘醸ワイン産地ポムロールは、「ペトリュス（時価30万円）」など数々の偉大なワインを生み出しています。シャトー・デ・ジャコバンは、同産地でワイン造りを行う小規模な家族経営の蔵元です。タイユヴァンやアルページュ、ギ・サボワなど20軒以上の星付きレストランにもオンリストする、プロモ認める実力派！メルロやカベルネ・フランといったボルドーを代表するぶどう品種を有機農法で丁寧に育て、伝統的な醸造方法を用いて、力強くもなめらかな味わいのあるワインを生み出しています。わずか1haという極小の畑でつくる超限定品がこちらのジャコバンです。2015年はフランス各地でグレード・ヴィンテージ（当たり年）となり、特にボルドー地方のポムロールでは、若い状態でもやわらかくコクのある果実味、なめらかなタンニン（渋味）のあるワインに仕上がりました。

グラスに注ぐとチョコレートやバラの香り、柔らかく妖艶な香りに包まれる。口に含むと、比較的強めの酸味の後、樽の香ばしい渋みが広がり、チョコレートや赤い果実の凝縮したテイストがじわじわと舌の上に沈んでいく。後味に、しっかりとした渋みが残り、ずっしりとした印象を残す。
渋みを主体として、酸味や甘みが控えめにそれをサポートするような王道な味わい。香ばしくスパイシーな黒コショウと、しっかりとした樽の焦げた渋みで、リッチな雰囲気になれるワイン。複雑味はあるが、比較的わかりやすい丁寧な印象を受ける香ばしいワイン。上品さはあるけど、どことなく親しみやすさも感じる。
料理に合わせるなら、上品なフィレステーキや、タンステーキなどじっくりワインも料理も味わいながら楽しみたい。単体でも十分楽しめるので、濃厚なチーズや生ハムなどにあわせて楽しむのもいい。
お値段は税込み8千円くらい。ポムロールならお手頃な価格。ポムロールというブランド抜きなら、気持ちもうちょっと安くておいしいワインもありそうだけど、まずまずお値段通りのテイスト。無難なポムロール。