「コロ」は、カリフォルニアの中でも自然農法が盛んな注目産地メンドシーノを象徴するプレミアムワイン。評議会の厳しい基準を満たしたワインだけが「コロ」として販売することを許されます。地域のパイオニア的存在の醸造家デニスさんと、当店が共同で開発した、20年来の夢であるオリジナルのコロが完成しました。 熟したプラムやカシスを思わせる豊かな香り。古木のジンファンデルを一部使用し、低収量による果実の凝縮感と、心地よい樽香、きめ細かな渋みが調和しています。

グラスに注ぐと、枯葉や土の深く柔らかな香り。革靴のような香ばしくスパイシーな雰囲気が漂う。口に含むと、やや強めの酸味の後、焼き芋の深い甘みと、胡椒のスパイシーさが口の中全体に広がる。エレガントで果実味があふれるスパイシーな逸品。樽を焦がした渋みや、黒コショウのスパイシーさがずっしりとした存在感を出しながら、サツマイモの柔らかくふくよかな甘みがさらに重みを出している。
アルコール度も15度とかなり満足度の高い一品。税込み6千円ちょっとだが、8千円ワインに匹敵するコスパのいいアメリカらしい力強いジンファンデル。
料理に合わせるとしたら、豪快なBBQ、サーロインやロースの豪快な肉の塊を豪快に焼いて、しっかりした味付けで楽しみたいワイン。
上品さを持っているが力強さが勝っているので、上品な肉料理と合わせるのも悪くないとはいえ、その場合はほとんどワイン主役になってしまう。やはり、ワインのパワフルさに負けないジューシーな肉料理と合わせたほうが楽しめそう。
強い度数と力強さをもつので、バーボンをたしなむように、ナッツやチョコレートなどをつまみに、ちびちびと飲むのもありかもしれない。