ナパの名門ヘイヴンズ・ワイナリー。16あるナパヴァレーの小区画から、質の高いぶどう畑を見つけ出し、カリフォルニアらしいたっぷりの果実味とフランスワインに通ずる複雑味をもったワインを造りだしています。このシャルドネは、ナパヴァレーの完熟したシャルドネを使用し、フレンチオークとアメリカンオークで12カ月熟成。熟したトロピカルフルーツのような香りが広がり、樽香がアクセント。クラシックなカリフォルニアの果実と樽の風味が全面に出たスタイルの白ワインです。コクあり白がお好きな方にオススメです。

グラスに注ぐと蜂蜜の香りがふわりと漂う。口に含むと淡い酸味と切れのある辛さ、そして蜂蜜のテイストが口いっぱいに広がる。甘みも十分で黄金飴のようなトロミのあるなめらかな甘みを感じる。後味もすっきりして飲みやすいが、アルコール度14.5度と、高めなので、アルコール好きな人にもしっかり楽しめる。
スッキリしているのに力強く、満足度の高い一品。お値段が税込み6千円ちょっととやや高めだが十分満足できるコスパ。
料理に合わせるとしたら、豚しゃぶや、春雨、白身魚のガーリックソテー、アンチョビトーストなど、しっかりした味のある料理に相性がいい。