MCR(Moût Concentré Rectifié)と呼ばれる濃縮果汁を用います。シャンパーニュの多くの生産者がこの際に砂糖を添加するのに対しMCRは砂糖を一切加えずに果汁のみから生成される物質です。当然、砂糖よりも高額ですが、天然の物質のため酵母による分解が早く、よりワインに馴染みやすいのが特徴です。

3種類のブドウが美しくバランスを描くシャンパン。非常に飲みやすく、食前酒としてはもちろん、食事をしながらのワインとしても最適です。

グラスに注ぐと激しい気泡。しっかりとした泡立ち。爽やかな柑橘系の香りが心地よい。口に含むと、酢橘やライムのような強い酸味に、わずかに甘み、しっかりとした辛口で、塩味のような風味。ソルティードッグを飲んでいるかのようなテイスト。大人のテイスト。
食前酒にばまっちりだし、生ハムや、ソーセージ、コンソメスープ、アンチョビトーストなどに合わせて楽しみたいシャンパン。
お値段は税込み4千円弱くらいだが、十分満足できるコスパ。