アルダリンは、南アフリカのトップ生産地シュテレンボッシュで2004年にスタートした新鋭の蔵元です。より自然なぶどう栽培に力を入れるアルダリンでは、完全有機栽培であるバイオダイナミック農法を実践。醸造では最新の設備を導入し、厳しい選別によって選ばれた完熟ぶどうよりワイン造りが行われています。朝摘みの新鮮なソーヴィニヨン・ブランで造る爽やかでフレッシュな果実味を大切にするために、樽熟成は行わず2ヶ月のタンク熟成を経てリリース。柑橘系の果実味や若草やハーブのニュアンスを感じる爽快な味わいです。

グラスに注ぐと爽やかな葱の花の香り。口に含むとスダチの爽やかさと葱の辛口のテイスト。すっきり辛口のソービニヨンブラン。
ほどほどの酸味に、しっかりとした苦みと辛みが特徴的。甘みは控えめ。苦みがもう少し柔らかければ日本酒に近いイメージ。
スッキリとした白ワインなので、どんな料理にも相性はいいが、白身魚のソテーや、魚介類のアヒージョ、たらこパスタなど、淡白な味付けの料理と合わせるといいかも。
お値段は4千円ちょっとと、白ワインとしてはいいお値段。確かにおいしくてバランスもいいし、特長もはっきりとしているけど、低価格でおいしい白ワインも多いので、お値段的には今一歩というイメージ。