ドメーヌ・ラミィ・ピヨはフランス東部、ブルゴーニュ地方にあるシャサーニュ・モンラッシェ村でワイン造りを行う家族経営の小規模な蔵元。 シャサーニュ・モンラッシェ村は、ブルゴーニュ産の銘醸白ワインとして名高い地区の一つです。
長い歴史の中で条件の良い畑だけを残しており、ブルゴーニュ地方のテロワール（土壌や気候）を知り尽くしているので、 畑ごと・年ごとのぶどうの特徴を見事に上手くワインに表現しています。

シャルドネといえばモンラッシュということで、今回は（モンラッシュの中では）比較的お手頃な8千円ワインを試してみる。
コルクを開けると圧縮された洋ナシの香りが一瞬広がる。グラスに注ぐと、控えめな香りでありながら爽やかで深みがあるパイナップルの香り。
口に含むと、強い酸味と力強い苦みが襲い掛かる。そして凝縮されたパッションフルーツのテイストがずっしりと舌にのしかかる。
口に含んだ直後に力強い存在感を持つち、グッとくる存在感があるが、爽やかですっきりとした味わい。苦みの個性がとても強いにもかかわらず、後味はすっきりとした印象が残る。
個性的で力強くそれでいて上品なテイスト。この苦みが癖になりそう。
お値段は8000円と、いいお値段の白ワイン。素晴らしいテイストだと思うけど、8千円となるとちょっと高いかなと感じる。モンラッシュというブランドを考えると、お手頃かもしれないが、テイスト的にはもう一歩。
料理に合わせるとしたら、白身魚系のカルパッチョもいいけど、十分にコクのある白ワインは、プリっぷりの肉厚のカニやエビをゆでてしっかり味付けしたもので楽しみたい。